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第256期中国厨艺高级技能(中国美食走进联合国精品菜点)研修班顺利结课

    6月25-26日,第256期中国厨艺高级技能(中国美食走进联合国精品菜点)研修班在辽宁现代服务职业技术学院开班。本次培训由中国烹饪协会名厨委员会、辽宁现代服务业职业教育集团、辽宁省餐饮烹饪行业协会联合主办,辽宁省餐饮烹饪行业协会名厨委员会、辽宁现代服务职业技术学院承办。受训学员共52名,分别来自北京、山西、蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、福建、山东、云南等9个省、自治区和直辖市。开班典礼由沈阳大学副院长、辽宁省烹任协会副会长王晟伟主持。中国烹饪协会特邀副会长、中国烹协名厨委员会主席高炳义先生,元老级注册中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨委员会顾问刘敬贤先生,中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会副主席、辽宁省餐饮烹饪行业协会会长崔韬先生等多位中国顶级厨艺大师都作为嘉宾来到了开班典礼的现场。作为本次承办地的东道主,辽宁现代服务职业技术学院党委书记宋英邦和辽宁现代服务业职业教育集团常务副理事长、辽宁现代服务职业技术学院院长刘玉强也都亲自出席了开班典礼。嘉豪食品有限公司等三家企业总经理作为赞助商代表也都出席并观看了开班典礼。
    本次培训班是中国美食两次走进联合国进行美食外交之后,在全国范围内首次开设专项研修班,目的是为学员们讲授走进联合国活动中的体现中餐技艺水平的精品菜点,并根据当前餐饮业发展形势,理论结合实际,为学员和企业启迪新的经营发展方向。
    开班典礼上,辽宁现代服务业职业教育集团常务副理事长、辽宁现代服务职业技术学院院长刘玉强致欢迎词。同时,高炳义先生、刘敬贤先生、崔韬先生也分别发言表示对此次开班的祝贺,对提供本次学习平台的主办方的感谢,对此次参加培训的学员们寄予了殷切希望。
    此次培训班的主要内容分别为由元老级注册中国烹饪大师高炳义先生讲授中国美食走进联合国宴会案例;注册中国烹饪大师罗永存先生讲授香芹虾球、松鼠鱼、金汤鸡豆花、淮山炒澳带的制作;注册中国烹饪大师刘强先生讲授五彩虾托、国宴酱香牛扒配牛油果沙拉球、石焗蟹黄茄子、酥炸花椒羊肉的制作;中国烹饪大师葛昭先生讲授瑶柱牡丹菜心汤、金汤白玉虾球配鲟鱼籽、葱烤三文鱼配萝卜苗、柠檬鸡柳配鲜果的制作。此次培训菜品均是历次走进联合国活动中的体现中餐技艺水平的精品菜点。
    此次培训在辽服职教集团、中国烹协和辽宁烹协提供的学习平台下,有高炳义等中国顶级烹饪大师在百忙中走进课堂讲授历次走进联合国活动中的精品菜点,是学员们难得的一次学习提升机会,更是学员们沟通交流、认识朋友的平台。通过大师们的倾囊传授,学员们不仅能够领略到大师巧夺天工的精湛厨艺,而且能够深入地感知我国中餐文化软实力水平。此次培训中各位学员的厨艺水平都得到了很大提高,两天的培训研修取得了圆满的成功。 


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